👨👩👧👦 Pour : 4 personnes (8 galettes environ)
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 25 minutes
📝 Ingrédients (pour 4 personnes)
🟡 Pois cassés cuits — 300 g (cuits et écrasés, texture ferme)
🥕 Carotte — 1 moyenne (env. 80 g, râpée)
🧅 Oignon — 1 petit (env. 60 g, finement émincé)
🧄 Ail — 1 gousse (hachée)
🥔 Pomme de terre — 1 moyenne (env. 120 g, râpée)
🌿 Herbes fraîches — 2 c. à soupe (persil ou coriandre)
🧂 Sel — 1 c. à café
⚫ Poivre noir — ½ c. à café
🌶️ Cumin moulu — ½ c. à café
🥄 Farine ou chapelure — 2 à 3 c. à soupe (pour lier)
🛢️ Huile végétale — 2 c. à soupe (pour cuisson)
🔪 Étapes de préparation très détaillées
1️⃣ 🥣 Préparer la base
Écrase les pois cassés cuits à la fourchette ou au presse-purée jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais granuleuse.
2️⃣ 🥕 Ajouter les légumes
Ajoute les carottes et pommes de terre râpées, l’oignon, l’ail, les herbes, le sel, le poivre et le cumin. Mélange bien.
3️⃣ 🥄 Lier la pâte
Ajoute progressivement la farine ou la chapelure pour obtenir une texture compacte qui se tient en boule.
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